“สำนักงานเกษตรจังหวัดเชียงใหม่ ดำเนินการถ่ายทอดความรู้นวัตกรรมและเทคโนโลยีในการเพิ่มมูลค่าพลับ ภายใต้โครงการอบรมเพิ่มมูลค่าพลับและพัฒนาช่องทางการตลาดในโครงการยกระดับสินค้าเกษตรเพิ่มมูลค่าสู่การเป็นเมืองสุขภาพระดับโลก ประจำปี 2568″

วันที่ 14 พฤษภาคม 2568 เวลา 09.00 น. นายเจริญ พิมพ์ขาล เกษตรจังหวัดเชียงใหม่ มอบหมายให้ นายศราวุฒิ ปิงเขียว นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ และนายณัชพล อยู่เย็น นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรปฏิบัติการ เจ้าหน้าที่กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร ดำเนินโครงการอบรมเพิ่มมูลค่าพลับและพัฒนาช่องทางการตลาด ในโครงการยกระดับสินค้าเกษตรเพิ่มมูลค่าสู่การเป็นเมืองสุขภาพระดับโลก กิจกรรมหลักที่ 1 พัฒนาศักยภาพการผลิตพลับคุณภาพสู่เกษตรมูลค่าสูงจังหวัดเชียงใหม่ กิจกรรมย่อยที่ 2 เพิ่มมูลค่าพลับและพัฒนาช่องทางการตลาด ภายใต้โครงการตามแผนปฏิบัติราชการประจำปีของจังหวัดเชียงใหม่ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 แผนงานที่ 2 ส่งเสริมเกษตรปลอดภัย ด้วยองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม กิจกรรมย่อยที่ 2.1 ถ่ายทอดความรู้นวัตกรรมและเทคโนโลยีในการเพิ่มมูลค่าพลับ โดยการเพิ่มมูลค่าพลับ (ผลไม้พลับ) ด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี เป็นแนวทางหนึ่งในการสร้างรายได้และลดของเสียจากผลผลิตทางการเกษตร โดยสามารถถ่ายทอดความรู้ในประเด็นสำคัญ ด้านการแปรรูปพลับเพื่อเพิ่มมูลค่า เช่น การแช่อิ่ม การดองหวาน เป็นกระบวนการแปรรูปที่ช่วยยืดอายุพลับ และเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ เช่น การทำผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภค ได้แก่ แยมพลับ น้ำผลไม้พลับ ณ ศาลาเอนกประสงค์บ้านม่อนยะ หมู่ที่ 13 ต.แม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่