การดูแลกาแฟอราบิก้า

ความต้องการน้ำของต้นกาแฟมี

1. ช่วงดอกตูม ถ้าหากขาดน้ำ จะทำให้ดอกออกมาเป็นดอกไม่สมบูรณ์หรือเป็นหมันได้

2. ช่วงที่ดอกพักตัวสมบูรณ์ และจะออกจากการพักตัว ดอกจะเติบโต มีขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ จนเห็นเป็นดอกสีขาว   ควรให้น้ำเพื่อดอกจะได้บานเต็มที่อย่างพร้อมเพรียงกัน ส่งผลทำให้เก็บเกี่ยวผลกาแฟได้พร้อมกัน

3. ช่วงเริ่มติดผล ดอกที่เริ่มติดแล้วอาจจะฝ่อ หรือหลุดร่วงไป

4. ช่วงที่ผลขยายตัวอย่างรวดเร็ว เป็นช่วงที่สำคัญที่สุด (ช่วง 3-4 เดือนหลังดอกบาน) เพราะผลจะขยายตัวอย่างรวดเร็ว และโตขึ้นเรื่อย ๆ เป็นระยะเวลา 3 เดือน ถ้าขาดน้ำ จะทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีขนาดเล็ก ผลผลิตต่อไร่ต่ำ

• 

• 

สิ่งที่จะต้องคำนึงในการให้ปุ๋ยกาแฟ

• อายุต้นกาแฟ

ต้นกาแฟที่ให้ผลผลิตแล้ว จะต้องการปุ๋ยมากกว่าต้นที่ยังไม่ให้ผล ช่วงที่ต้นกาแฟต้องการปุ๋ยมากที่สุดมี 2 ช่วง คือ

1. ช่วงที่ผลกาแฟขยายตัวอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ผลขยายตัวได้มากที่สุด และผลร่วงน้อยที่สุด 2. ช่วงก่อนเก็บเกี่ยวผลผลิต 2-3 เดือน ทำให้ผลมีคุณภาพและน้ำหนักดี ถ้าหากช่วงนี้ธาตุอาหารไม่เพียงพอ จะทำให้ผลเหลือง ร่วง และใบเหลือง และอาจจะมีกิ่งแห้งตายเป็นจำนวนมาก

• ความเป็นกรด-ด่างของดิน (ค่า PH)

ความเหมาะสมอยู่ระหว่าง 5.5-6.0 ต้นกาแฟสามารถนำธาตุอาหารไปใช้ได้

• ความชื้น การใส่ปุ๋ยทุกครั้ง ดินจะต้องมีความชื้นเพียงพอ หรือถ้าหากดินไม่มีความชื้น ต้องให้น้ำตามทันทีที่ใส่ปุ๋ย
• ความลาดชันของพื้นที่ การใส่ปุ๋ยกาแฟบนพื้นที่ลาดชัน ควรขุดหลุมหรือขุดร่องบริเวณทรงพุ่มเพื่อฝังปุ๋ย

ควรใส่ปุ๋ยเคมีร่วมกับปุ๋ยอินทรีย์ หรือปุ๋ยชีวภาพ เพื่อลดต้นทุนการผลิต

การปลูกพืชคลุมดิน

ควรเป็นพืชตระกูลถั่ว เป็นการช่วยควบคุมและลดการระเหยของน้ำและช่วยปรับปรุงบำรุงดินให้มีความอุดมสมบูรณ์ ด่วนร่วนซุย ลดปัญหาวัชพืช

ชนิดพืชที่ปลูกเป็นพืชคลุมดิน

• 

• 

• 

การตัดแต่งกิ่งกาแฟ

ความสำคัญของการตัดแต่งกิ่ง

การติดดอกออกผลของกาแฟจะให้ดอกและผลบนข้อตรงโคน กิ่งนอนที่เกิดตรงกิ่งหลัก บริเวณล่างสุด และปีต่อไปจะเกิดไล่บนข้อของกิ่งนอนถัดไปทางปลายกิ่งเรื่อยไปทุกปี ส่วนใหญ่ดอกและผลจะไม่เกิดซ้ำบนข้อเดิม ควรมีการตัดแต่งกิ่ง เพื่อเป็นการเพิ่มผลผลิตให้สูงขึ้น

ประโยชน์ของการตัดแต่งกิ่ง

1. ช่วยรักษาระดับปริมาณผลผลิตให้สม่ำเสมอทุกปี ไม่เกิดปัญหาการให้ผลผลิตแบบเว้นปี

2. ทำให้ต้นกาแฟแข็งแรงสมบูรณ์

3. โรคและแมลงลดลง

4. สะดวกในการเก็บเกี่ยวผลผลิต กิ่งกาแฟไม่หักเสียหาย

5.  ทำให้กาแฟเกิดต้นหรือกิ่งใหม่ ที่พร้อมให้ผลผลิตสูงสม่ำเสมอ และยืดอายุการให้ผลผลิตได้นานขึ้น

ระบบการตัดแต่งกิ่งกาแฟ

  1. การตัดแต่งกิ่ง แบบต้นเดี่ยว             2. การตัดแต่งแบบหลายกิ่งหลัก

• 

• 

• 

• 

แมลงศัตรูกาแฟ

มอดเจาะผลกาแฟ เป็นศัตรูที่สำคัญของกาแฟ ผลกาแฟถูกเจาะทำลาย อาจร่วงก่อนถึงเวลา  เก็บเกี่ยว แต่ถ้าผลสุก เนื้อสารกาแฟจะถูกทำลาย หนอนและตัวเต็มวัยจะอาศัยอยู่ในเมล็ดกาแฟ ทำให้เมล็ดกาแฟเป็นรูพรุน ผลผลิตลดลง และคุณภาพไม่ดี

• 

• 

การป้องกันกำจัด

1. เก็บเกี่ยวผลรุ่นสุดท้าย ให้รูดผลกาแฟจากต้นให้หมด และเก็บผลร่วงหล่นตามพื้นดินให้หมด อย่าปล่อยทิ้งไว้ เพื่อไม่ให้มีมอดอาศัยในช่วงแล้ง และป้องกันการอาศัยข้ามฤดูของมอด เป็นการลดการระบาดได้ดีที่สุด

2. ตัดแต่งกิ่งให้โปร่ง และไม่ให้ต้นกาแฟสูงมาก ง่ายต่อการเก็บเกี่ยว และไมให้เป็นที่อยู่อาศัยของมอด

3. ทำกับดักล่อตัวมอด โดยใช้เมธิลแอลกอฮอล์ผสมกับเอททิลแอลกอฮอล์ อัตรา 1:1 แขวนไว้บนต้นกาแฟ สูงจากพื้น 1-1.5 เมตร แขวนไว้กระจายให้ทั่วสวน 1 ไร่ประมาณ 20 จุด หมั่นเติมสารล่อ และทำความสะอาดทุกขวดทุกเดือน

• 

การปรับปรุงสวนกาแฟเสื่อมโทรมให้ได้ผลผลิตสูง

1 ตัดแต่งกิ่งกาแฟที่ฉีก หัก กิ่งที่โอนแมลงทำลาย กิ่งที่เสื่อมโทรม ออกให้หมด

2 ถ้าหากต้นกาแฟมีอายุมาก และเสื่อมโทรม แต่โคนต้นและระบบรากยังแข็งแรง สมบูรณ์ดี ควรตัดพื้นต้นหรือทำสาวแทนการตัดแต่งกิ่ง เพื่อให้เกิดลำต้นและกิ่งก้านที่เป็นทรงพุ่มใหม่

3 ถ้าหากต้นเสื่อมโทรม ราก และต้นถูกทำลาย โค่น และปลูกใหม่ทดแทน

4 เปลี่ยนยอดพันธุ์ดีบนต้นกาแฟต้นเดิม จะให้ผลผลิตได้เร็ว หมั่นริดกิ่งแขนงของต้นตอไม่ให้ขึ้นปะปนกับกิ่งพันธุ์ดี

5 ปรับปรุงบำรุงดินและใส่ปุ๋ยบำรุงต้นให้แข็งแรงสมบูรณ์

6 ต้นกาแฟที่มีอายุมาก ตั้งแต่ 8 ปี ขึ้นไป มีจำนวนกิ่งให้ผลน้อย โคนต้นโล่ง ใบและผลกระจุกกันอยู่ที่ปลายกิ่งหรือปลายยอด

7 การตัดพื้นต้นหรือการทำสาว ควรทำช่วงย่างเข้าฤดูฝน ไม่ควรตัดฟื้นต้นทีเดียวพร้อมกัน       ทั้งสวน ควรแบ่งพื้นที่ตัดฟื้นทีละส่วน (ส่วนละประมาณ 20-25% ของพื้นที่ทั้งหมด)

วิธีการตัดฟื้นต้น

1. ตัดแบบหมดต้น เหลือแต่ตอสูงจากพื้นดิน 50 เซนติเมตร ตัดทำมุมเอียง 30-45 องศา

2. ตัดแบบไว้กิ่งพี่เลี้ยง  ตัดกิ่งที่ระดับ 50 ซม. เหนือกิ่ง ที่เลี้ยงไว้ 1 กิ่ง เลือกกิ่งหลักที่อยู่นอกพุ่มสุด รอกิ่งใหม่เติบโตดี ค่อยตัดกิ่งพี่เลี้ยงออก

3. การตัดควรระวังอย่าให้ต้นโยกคลอน เพราะระบบรากจะเสียหาย ต้นกาแฟอาจตายได้

4. ทาสีหรือปูนแดงตรงรอยแผลที่ตัด ป้องกันโรค

5. กำจัดกิ่งแขนงที่ไม่ต้องการออกทุกเดือน โดยเฉพาะ 3 เดือนแรก