อัญมณีสีม่วงแห่งดอยสะเก็ด
ข้าวก่ำดอยสะเก็ด เป็นข้าวเหนียวดำพันธุ์พื้นเมืองที่มีประวัติยาวนานในจังหวัดเชียงใหม่ โดดเด่นด้วยเมล็ดที่มีสีม่วงเข้มจนเกือบดำ ซึ่งเป็นแหล่งสะสมของสาร แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ปริมาณมหาศาล มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระและบำรุงสุขภาพอย่างดีเยี่ยม
🧪 คุณค่าทางโภชนาการ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าข้าวขาว 7 เท่า
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- บำรุงสายตาและชะลอการเสื่อมของเซลล์
- มีวิตามินอี และโอเมก้า 3
🍚 เคล็ดลับความอร่อย
เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและสีสวยสม่ำเสมอ แนะนำให้ผสมข้าวก่ำ 1 ส่วน ต่อข้าวเหนียวขาว 3 ส่วน แช่น้ำทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงก่อนนำไปนึ่ง
มาตรฐานระดับสากล
ได้รับการส่งเสริมวิจัยโดย ศูนย์วิจัยข้าวล้านนา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของดีประจำภาคเหนือ
